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La famiglia
Passione di famiglia dal 1969
La nostra famiglia si dedica alla coltivazione della vigna dal 1969. Antonello dopo una laurea in giurisprudenza si dedica allo studio dei processi produttivi ed enologici di cantina frequentando un master di specializzazione alla scuola di enologia di San Michele All'Adige.
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Collaborazioni con consulenti diversi, muniti di diverse visioni produttive, per maturare una propria visione, per scegliere la propria strada.
In vigna la via è stata chiara dall'inizio, rispetto dell'ambiente e dei tempi della natura, assecondare le stagioni e le difficoltà di ognuna.Inutile cercare di condizionare le stagioni, capirle per non rimanerci male.
In cantina dal 2012 la stessa filosofia si fa strada, nessun utilizzo di prodotti chimici di sintesi, fermentazioni spontanee su piede di fermentazione, nessuna chiarifica forzata, il tempo è sufficiente a creare l'equilibrio che ricerchiamo.
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