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Pecorino Colli Aprutini IGT 

ZEFIRO

Un Pecorino piacevole pimpante con profumi coinvolgenti.

 

Giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini, brillante. Fragrante e definito. Sentori di fiori di mandorlo e ginestra, pera e pesca maturi, mela ancora acerba. Secco, caldo di intensa freschezza, morbido. Buon equilibrio, molto intenso.

Tipologia: Pecorino IGT Colli Aprutini
Uve: Pecorino Colli Aprutini 100%
Zona di Produzione: Provincia di Teramo
Forma di allevamento: Filare doppia cortina
Sesto di impianto: 3500 ceppi per ha
Eta’ del vigneto: 3/5 anni
Vendemmia: Rigorosamente a mano con uve raccolte solo in fase di piena maturazione
Produzione per ettaro: 130/140 quintali di uva per ha
Vinificazione: A temperatura controllata/ pressatura soffice, 20% Criomacerato
Affinamento: acciaio e bottiglia

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Biancospino

Fiori di menta

Fiori d'arancio

Arancia

Pompelmo

Albicocca

Mela

Mimosa

La storia dell'etichetta:

Zefiro (Ζέφυρος), nella mitologia Ellenica ,era considerato la personificazione del vento dell’ovest. Nell’Odissea è considerato un vento benefico, morbido e leggero, simile alla brezza e messaggero della primavera, il vento che soffiò durante il viaggio di Ulisse. Si diceva che il soffio dolce di questo vento primaverile di ponente facesse sbocciare i fiori, maturare i frutti, favorisse la germinazione delle sementi e la ripresa della natura dal sonno invernale. Gli attribuiscono come regno “i luoghi dove si alza la stella della sera, dove il sole estingue i suoi ultimi fuochi“. (Ovidio, Le Metamorfosi) Zefiro, morbido e leggero, fragrante e floreale come la brezza marina. Questo è il nostro Pecorino.